DERE OTU SEVER MİSİNİZ?

Dere otu bitkisinin genel görünümü ( Anethum graveolens )

Dere otu ( Anethum graveolens ), maydanozgiller ( Apiaceae  ) familyasından  tek ya da iki yıllık, uçucu yağ taşıyan, güzel koklu bir bitkidir.  Anavatanı Avrasya'dır.  Yurdumuzda doğal olarak ve kültür olarak yetişir.  Akdeniz iklimi görülen kıyı bölgelerinde daha çok yetiştirilmektedir. Yaprakları salata ve bazı yemeklere ( daha çok deniz ürünleri )  lezzet ve koku  vermek için kullanılmaktadır.  Ayrıca tohum  ve yaprakları kurutularak baharat olarak da kullanılır. Tohumlarından elde edilen yağ sabun yapımında kullanılır.   
Dere otu  bazı yörelerimizde  çörek otu, hukar, tarak otu, tarak dalı, tarhana otu ve tere otu gibi adlarla da bilinir.  ( Kaynak: Türkiye'nin yabani besin bitkileri ve ot yemekleri - Prof. Dr. Ertan Tuzlacı )

Rezene / arapsaçı bitkisine ( Foeniculum vulgare ) benzer,  şemsiye biçiminde sarı renkli çiçekler açar.  Yaprakları eğreltiotuna benzer, çok parçalıdır.  Kazık köklüdür.  Çoğu zaman dökülen tohumlarından kediliğinden bitmektedir. Bu da doğada yayılmasına neden olmaktadır.  Güneşli yerleri ve verimli, geçirgen,  nemli toprakları  sevmektedir.

Eskiden dere otu yemezdim. Pazardan yeşillik alırken dere otu almayı hep unuturdum, daha doğrusu eşime unutmuşum derdim. Bahçemiz  olunca maydanoz, roka, soğan, tere, dere otu...vb. ne bulduysak ekip dikmeye başladık.

Dere otu / çiçeği ( Anet hum graveolens ) 

Bu yıl  bahçenin her yerinde  dere otu  bitti, yayılıcı ve kolay yetişen  bir bitki. Şemsiye şeklinde yeşilimsi çiçekler açmaya başladılar. Çok yararlı olan bu bitkiyi artık  severek olmasa da yemeye başladım. Hatta benim gibi bu bitkiyi sevmeyenlere de tavsiye ederim. Biraz araştırınca çok   yaralı olduğunu göreceksiniz.
Mesela rejim yapanlar, yemekten  önce dere otu yerse  kendilerini  tok hissederek daha az yemek yiyormuş. Yine  süt sevmeyenler, kalsiyum ihtiyaçlarını ( kemik erimesine karşı ) dere otu yiyerek karşılayabilirmiş. 

Eski çağlarda ise,  kötü ruhları uzaklaştırdığına inanıldiği için bahçelere dikilirmiş. 

( Bu yazı son olarak 16. 07. 2024 tarihinde güncellenmiştir.)