Yurdumuzda doğal olarak yetişen bir bitki olan gebre otu, her yörede değişik adlarla bilinmektedir. Kebere, kapari, karga kavunu, kedi tırnağı, berikemberi, gebere otu, yılan kabağı, şeytan karpuzu, it kavunu....v.s. bunlardan bazılarıdır. Yurdumuzun hemen, hemen bütün bölgelerinde yetişmesi, bu kadar çok ad verilmesine neden olmuştur. Nitekim, Karadeniz bölgemiz dışında ( Artvin yöresi hariç 'capparis sicula' ) bütün bölgelerimizde yetişmektedir. ( vikipedi ). Türkiye'de doğal olarak yetişen üç türü bulunmaktadır. Bunlardan en tanınmışı kebere de denilen 'capparis spinosa' dır.
Gebre otu ya da kebere ( capparis spinosa ), keberegiller / capparaceae familyasından, çok yıllık, çoğu zaman kışın toprak üstü kısmı kuruyan, dikenli ve yayılıcı bir bitkidir. Güneşli yerleri sever, kuraklığa son derece dayanıklıdır. Bu nedenle hiç bir bitkinin yetişemediği yerlerde dahi, çok derine inen kökleri sayesinde ( 40m. ) yetişebilmektedir.
Ben bu bitkiyi geçen yıl Seferihisar'da taıdım. Bahçemde kendiliğinden bitmişti. Araştırınca değerli bir bitki olduğunu anladım ve sizlere de tanıtmak istedim. Bu bitkinin yayılmasında, duvarlarda dahi bitmesinde karıncaların ve hayvanların büyük rolu bulunmaktadır.
Gebre otunun kışın kuruyan gövdesi, bahar gelince kökünden filizlenerek hızla büyümektedir. Çok derinlere inen bir kök sistemine sahiptir, bu nedenle tarım yapılamayan çorak arazilere dikilmesi özellikle tavsiye edilmektedir. Bu şekilde toprak erozyona karşı korunurken, bir taraftan da çorak araziler değerlendirilmiş olmaktadır.
Gebre otu'nun çiçek açmamış tomurcukları değerlendirilmektedir. Kapari adı verilen bu tomurcuklarından sos, turşu, salata, garnitür gibi yüzlerce çeşit yiyecek elde edilmektedir. Küçük karpuz şeklindeki meyveleri ise, taze iken turşusu yapılmaktadır.
Dikkat; Tazesi zehirli olan kapari işlendikten sonra salamura yapılarak değerlendirilir.
Gebre otu, başta gıda olmak üzere ilaç, boya, ve kozmetik sanayinde kullanılmaktadır. Bazı ülkelerde tarımı yapılmaktadır ve koruma altına alınmıştır.
Yurdumuzun büyük bir kısmında kendiliğinde yetişen gebre otu'nun tarımı yapılması halinde, özellikle orman ve dağ köylerimiz için önemli bir geçim kaynağı olabilir. Nitekim işlenmiş gebre otu ürünleri ihraç edilmektedir.
Gebre otu ya da kebere ( capparis spinosa ), keberegiller / capparaceae familyasından, çok yıllık, çoğu zaman kışın toprak üstü kısmı kuruyan, dikenli ve yayılıcı bir bitkidir. Güneşli yerleri sever, kuraklığa son derece dayanıklıdır. Bu nedenle hiç bir bitkinin yetişemediği yerlerde dahi, çok derine inen kökleri sayesinde ( 40m. ) yetişebilmektedir.
Ben bu bitkiyi geçen yıl Seferihisar'da taıdım. Bahçemde kendiliğinden bitmişti. Araştırınca değerli bir bitki olduğunu anladım ve sizlere de tanıtmak istedim. Bu bitkinin yayılmasında, duvarlarda dahi bitmesinde karıncaların ve hayvanların büyük rolu bulunmaktadır.
Kapari karpuzu tam olgunlaştığında çatlar. Bitki bunu tohumlarını etrafa yaymak için yapmaktadır. |
Gebre otu'nun çiçek açmamış tomurcukları değerlendirilmektedir. Kapari adı verilen bu tomurcuklarından sos, turşu, salata, garnitür gibi yüzlerce çeşit yiyecek elde edilmektedir. Küçük karpuz şeklindeki meyveleri ise, taze iken turşusu yapılmaktadır.
Dikkat; Tazesi zehirli olan kapari işlendikten sonra salamura yapılarak değerlendirilir.
Gebre otu, başta gıda olmak üzere ilaç, boya, ve kozmetik sanayinde kullanılmaktadır. Bazı ülkelerde tarımı yapılmaktadır ve koruma altına alınmıştır.
Yurdumuzun büyük bir kısmında kendiliğinde yetişen gebre otu'nun tarımı yapılması halinde, özellikle orman ve dağ köylerimiz için önemli bir geçim kaynağı olabilir. Nitekim işlenmiş gebre otu ürünleri ihraç edilmektedir.
Gebre otu ve 'kapari' denen çiçek tomurcukları |
Gebre otu meyvesi ( Kapari karpuzu ) |
Gebre otu meyvelerinden taze iken turşu yapılmaktadır. |
Doğanın insanlığa sunduğu güzellikler hiç bitmiyor...Yeşilin,diğer renkler ile sunduğu muhteşemlikler...
YanıtlaSilBizim buralarda bol bol yetişirdi ancak aşırı yapılaşma yüzünden alanları yok oldu. Kapari olarak biliyoruz.
YanıtlaSilAdsız,Doğa sevgisi hepimizin ortak paydası olmalıdır.Selamlar.
YanıtlaSilBegonvllli Ev,Canlılar dünyasının en önemli unsuru olan bitkileri tanıyıp korumalıyız.Rant uğruna,bilinçsizce doğanın tahrip edilmesi ileride telafisi imkansız sorunlar yarata bilir.Selamlar