 |
| Frenk inciri, nam-ı diğer kaynanadili |
Frenk inciri ( Opuntia ficus-indica ) yada halk arasındaki adıyla kaynanadili meyvesi dikenli olduğundan, bildiğimiz incirler gibi dalından kopardığınız gibi hemen yenmez. Önce dikenlerini temizlemeniz daha sonrada kabuğunu soymanız gerekiyor
Kalın bir eldiven veya maşa yardımı ile topladığınız incirleri ( kesinlikle çıplak elle toplamayınız ), önce soğuk su dolu bir kabın içine koyarak on daki kadar bekletiniz. Daha sonra, dökülmemiş dikenler kalmışsa, mutlaka kalmıştır elinize üzerinde bez ya da sünger sarılmış bir sopa alarak karıştırarak onları da temizliyorsunuz.
Kabuğunu soymak için ise; önce incirlerin uçlarını kesmeniz daha sonrada boyuna bir çizik atmanız gerekiyor ( Bunu yaparken, önce inciri çatalla sabitleyiniz ).
Biraz buzdolabında soğuduktan sonrada özellikle çekirdekleri ile birlikte afiyetle yiyorsunuz. Ancak, yiyin derken kesinlikle fazla yemeyiniz. Hazmı zor olduğu için sindirim sorunları yaşıyabilirsiniz. Uzmanlar günde en fazla üç incir yenmesi gerektiğini söylüyor, bence bir tane yeter.
Bu kadar zahmete değer mi? diyorsanız, bence fazlasıyla değer. Çünkü; frenk inciri sadece bir meyve değildir, sağlığımız açısından da çok çok önemlidir, içinde bulunan mineraller ve vitaminler sayesinde vücudumuzu bir çok hastalığa karşı korumaktadır. En önemlisi ise, doğal bir antioksidan deposu olduğu için vücudumuzu dinç tutarak yaşlanmamızı geciktirir.
Bu arada yine de elinize diken battıysa sakin olmak gerekir. Bu durumda bir yapışkan bant en pratik çözümdür. Bölgeye kağıt bandı, koli bandı veya ağda bandı yapıştırın ve daha sonrada hızla çekin, ince dikenlerin çoğu böylece çıkar. Ayni şeyi tutkallada yapabilirsiniz. Sürülen tutkal kuruyunca, bir kenarından tutarak kalıp halinde soyarsanız dikenlerle beraber çıkar. Ayrıca, zeytinyağı sürerek olursanız, dikenler bir süre sonra deriniz gevşediği için kendiliğinden çıkar. Gözle görülen büyük dikenleri ince uclu bir cımbızla çıkarabilirsiniz. Ancak, 'gloşid' adı verilen bu dikenlerin çoğu şeffaf ve çok küçük olduğundan gözle görülmez.
Kalın bir eldiven veya maşa yardımı ile topladığınız incirleri ( kesinlikle çıplak elle toplamayınız ), önce soğuk su dolu bir kabın içine koyarak on daki kadar bekletiniz. Daha sonra, dökülmemiş dikenler kalmışsa, mutlaka kalmıştır elinize üzerinde bez ya da sünger sarılmış bir sopa alarak karıştırarak onları da temizliyorsunuz.
Kabuğunu soymak için ise; önce incirlerin uçlarını kesmeniz daha sonrada boyuna bir çizik atmanız gerekiyor ( Bunu yaparken, önce inciri çatalla sabitleyiniz ).
Biraz buzdolabında soğuduktan sonrada özellikle çekirdekleri ile birlikte afiyetle yiyorsunuz. Ancak, yiyin derken kesinlikle fazla yemeyiniz. Hazmı zor olduğu için sindirim sorunları yaşıyabilirsiniz. Uzmanlar günde en fazla üç incir yenmesi gerektiğini söylüyor, bence bir tane yeter.
Bu kadar zahmete değer mi? diyorsanız, bence fazlasıyla değer. Çünkü; frenk inciri sadece bir meyve değildir, sağlığımız açısından da çok çok önemlidir, içinde bulunan mineraller ve vitaminler sayesinde vücudumuzu bir çok hastalığa karşı korumaktadır. En önemlisi ise, doğal bir antioksidan deposu olduğu için vücudumuzu dinç tutarak yaşlanmamızı geciktirir.
Bu arada yine de elinize diken battıysa sakin olmak gerekir. Bu durumda bir yapışkan bant en pratik çözümdür. Bölgeye kağıt bandı, koli bandı veya ağda bandı yapıştırın ve daha sonrada hızla çekin, ince dikenlerin çoğu böylece çıkar. Ayni şeyi tutkallada yapabilirsiniz. Sürülen tutkal kuruyunca, bir kenarından tutarak kalıp halinde soyarsanız dikenlerle beraber çıkar. Ayrıca, zeytinyağı sürerek olursanız, dikenler bir süre sonra deriniz gevşediği için kendiliğinden çıkar. Gözle görülen büyük dikenleri ince uclu bir cımbızla çıkarabilirsiniz. Ancak, 'gloşid' adı verilen bu dikenlerin çoğu şeffaf ve çok küçük olduğundan gözle görülmez.
Dikenler çıkınca elinizi ılık ve sabunlu bir suyla yıkayınız, rahatlamak için de Aloe vera jeli veye ek kremi sürün.
Hadi geçmiş olsun, bir defa daha dikkatli olacağınızdan eminim. Unutmayan he şeyin bir acemiliğ vardır. Ben bu incirle ilk tanıştığımda elimle koparmıştım, elime batan dikenlerin nasıl temizlendiğini bilmediğim içinde günlerce canım yanmıştı.
Frenk inciri ile ilgili şu yazılarımı da okuyabilirsiniz. http://kadirbekci53.blogspot.com.tr/2013/02/dedemin-kaktusu.html
http://kadirbekci53.blogspot.com.tr/2011/09/frenk-incirini-taniyalim-ve-sevelim.html
Frenk inciri ile ilgili şu yazılarımı da okuyabilirsiniz. http://kadirbekci53.blogspot.com.tr/2013/02/dedemin-kaktusu.html
http://kadirbekci53.blogspot.com.tr/2011/09/frenk-incirini-taniyalim-ve-sevelim.html
 |
| Olgunlaşmış frenk incirleri |
