 |
| Bir adı da ekşi kara dutu olan urmu dutu ( Morus nigra ) |
Urmu dutu diğer dut türlerin aksine yavaş büyüyen, kalın dallı bir ağaç, ancak uzun ömürlü oldğu için zamanla ulu bir ağaç olabilmektedir. Nitekim yurdumuzun çeşitli köy ve kasabalarında, asırlık urmu dut ağaçlarına rastlanmaktadır. Eskiden bu dut daha çok Anadolu'da Rum halkının yaşadığı yerlerde yetiştirildiği için, adına Rum dutu ya da urmu dut denmektedir. Anavatanı İran'dır, ancak çok eskiden beri kültürü yapıldığından Asya ve Avrupa'ya yayılmıştır.
Bilimsel adı Morus nigra olan bu dut, beyaz dut ( Morus alba ) türünün siyah meyveli çeşitleri ile karıştırılmaktadır ancak yaprağının alt yüzünün sık tüyleri ile ayırt edilir. Böğürtlene benzeyen meyvesi, diğer dut türlerinden daha geç olgunlaşır ve hasadı daha uzun ( iki ay ) sürer. Meyveleri olgunlaşırken önce kırmızı bir renk alırken, tam olgunlaştığında siyahlaşmaktadır. Çabuk bozulan meyveler, ancak dondurularak saklanabilmektedir. Ekşi karadut olarak da bilinir.
Doğal bir antibiyotik sayılan urmu dutu daha çok şurup, reçel, pekmez yapımında kullanılmaktadır. Kurutulmuşu ise ekşi olduğu için, sumak gibi baharat yerine kullanılmaktadır.
 |
| Ekşi kara dut ( Morus nigra ( meyveleri |
Urmu dutu bahçesi olanlara tavsiye ederim, diğer dut türlerine göre farklı bir tadı olduğunu görecek ve seveceksiniz. Ayrıca şifalı olduğu, özellikle ağız yaralarına iyi geldiği belirtiliyor, Yerken boyanan elinizi yıkamak içinde sabun aramanıza gerek yok, elinizi yaprağı ile ovalamanız yeter.
 |
| Karadut ağacı - yaprağı ( Morus nigra ) |
 |
| Anıt ekşi karadut ağacı ( Morus nigra) Gödence Mah. Seferihisar / İzmir |
Linki tıklayarak dutla ilgili başka bir yazımı da okuyabilirsiniz http://kadirbekci53.blogspot.com.tr/2010/05/simdi-dut-zaman.html
Kaynaklar: Wikipedia. Türkiye'nin Bütün Ağaöları Ve Çalıları ( Prof. Dr. Ünal Akkemik ).
