AYÇİÇEĞİ / GÜNEBAKAN

Çiçek amacı ile bahçeme ektiğim ayçiçeği.
 ( Helianthus annuus ) 

Yazın açtığı sarı renkli çiçeklerle tarlalarımızı süsleyen  ayçiçeği ( Helianthus annuus ), papatyagiller ( Asteraceae ) familyasından, tek yıllik ve  otsu bir bitki türüdür. Tohumlarından yağ elde edilir, ayrıca kavrularak çerez olarak tüketilir. Yaprakları, eskiden tütün olarak da kullanılmıştır.

Cins adı ( helianthus ), eski Yunanca 'Güneş Çiçeği' demektir. 19. yüzyılda Amerika'dan Avrupa'ya getirilmiştir ve önce süs bitkisi olarak yetiştirilmiştir. Yurdumuza ise Cumhuriyet döneminde getirilmiştir, önemli bir endüstri bitkisidir. Yurdumuzun yemelik yağ ihtiyacının büyük bir kısmı ayçiçeğinden karşılanmaktadır.  En çok Ergene Havzası'nda yetiştirilmektedir.

Ayçiçeği ( Helianthus annuus )

Ayçiçeği, papatyaya benzeyen iri, gösterişli  çiçekler açar ve gün içinde güneşe göre yönünü değiştirir. Bu nedenle halk arasında  günebakan, günedöndü, güneşçiçeği gibi adlarla da bilinir. Süs bitkisi olarak yetiştirilen bodur, katmerli çiçek açan çok fazla kültür çeşidi vardır.  Yumruları sebze olarak tüketilen yerelması ( Helianthus tuberosus ) ile yakın akrabadır. 

Ayçiçeği tohumları  kuşlar tarafından da  çok sevilir. Bahçenizde daha çok kuş görmek istiyorsanız ayçiçeği yetiştirebilirsiniz.

Ayçiçeği, ayni zamanda  tam bir doğa dostudur. Kökleriyle topraktaki radyasyonu ve ağır metalleri emer. Çernobil faciasından sonra toprağı temizlemek için ekilmiştir.

Ayçiçeği her zaman güneşe dönmesiyle sadakat ve umudu simgeler.  

Ayçiçeğinin merkezindeki çekirdekler rastgele dizilmemiştir. Maksimum sayıda çekirdek en dar alana sığar. 

Ayçiçeği, ılıman iklimlerde yetişir, kuraklığa ve soğuğa dayanıklıdır. Her türlü toprakta yetişir, özellikle nem tutan humuş bakımından zengin toprakları sever. 
Tohumla üretilir.   

Süs ayçiçeği ( Helianthus annuus )

Ayçiçeği ( Helianthus annuus )

Küsmüş ayçiçeği  ( Helianthus annuus ) 

Ayçiçeği  ( Helianthus annuus )